У интервјуу са "Слободни прес, разговарамо са нутриционистом Емилија Спасовска-Мојсовска, која кроз своју књигу "Мој план - Твој водич за исхрану", дели своје савете о правилној и уравнотеженој исхрани, рецептима и саветима како да смршате, останете у врхунској форми и одржите здравље.

"My Plan - Your Nutrition Guide", књига коју си недавно промовисао/ла. Које поруке шаљеш овим приручником?

– Моја књига “My Plan – Your Nutrition Guide” је осмишљена као практичан водич за свакога ко жели да побољша своје прехрамбене навике и постигне равнотежу између здравља и уживања у храни. Укључује рецепте који су прилагођени за свакодневни живот. Водич се заснива на комбинацијама хранљивих оброка који обезбеђују оптималан унос макро и микронутријената. Главна порука је да здрава исхрана не мора бити компликована или рестриктивна, већ треба да буде одржива и задовољавајућа.

Одакле је дошла инспирација за овај приручник?

– Као нутрициониста, приметио/ла сам потребу за структуираним, али лаким и применљивим режимом који би помогао људима да побољшају своје животне навике. У данашњем брзом начину живота, многи људи се суочавају са недостатком времена и идеја за здраву исхрану. Зато је додат 15-дневни режим, креиран као решење које је довољно кратко да не изгледа као обавеза, али довољно дуго да се примете прве позитивне промене. Потребно је најмање две недеље да тело почне да се прилагођава новој рутини и новим прехрамбеним навикама. Овај период је идеалан да се осете прве користи – више енергије, боља пробава и смањен умор.

Шта највише гоји Македонце?

– Главни проблем са исхраном у Македонији је прекомерна конзумација прерађене хране, рафинисаних шећера и транс масти. Брза храна, пецива, бело брашно и шећери су свакодневица у многим домовима. Поред тога, неправилни оброци, често одсуство доручка, као и преједање ноћу, успоравају метаболизам и доприносе повећању тежине. Традиционално, оброци су богати и калорични и људи често конзумирају храну чак и када не осећају глад, недовољна физичка активност, хронични стрес и лош сан – воде до повећаног апетита и таложења масти. Недовољан унос воде – доприноси да се жеђ меша са осећајем глади, па људи конзумирају храну уместо да пију воду.

Који је кључ за посвећеност здравом начину живота?

– Губитак тежине је више од броја – то је процес промене начина живота. Кључно је креирати одржив план који укључује постепене промене, уместо драстичних дијета. Разумевање нутритивних вредности, планирање оброка и смањење емоционалног једења су суштински кораци. Поред тога, психолошка подршка и постављање реалних циљева играју важну улогу у изградњи здравих навика на дуге стазе.

Које су идеалне комбинације хране за мршављење и одржавање тежине?

– Идеалне комбинације укључују: протеине и влакна (јаја са поврћем, риба са киноом, пилетина са броколијем); сложене угљене хидрате и здраве масти (авокадо са интегралним хлебом, ораси са јогуртом); редован унос свежег воћа и поврћа, избегавање празних калорија и балансирање порција.

Здрава исхрана захтева куповину скупљих намирница - може ли се тај моменат избећи и креирати мени који ће одговарати сваком буџету?

– Апсолутно! Здрава исхрана заправо не кошта много. Уместо скупих супернамирница, можеш користити локалне и сезонске производе – леблебије, пасуљ, сочиво, боранију, јаја итд. Ово су само неке од намирница које су економичне и веома хранљиве. Планирање оброка и куповина намирница у већим количинама такође помаже у смањењу трошкова, припремање једноставних и стандардних рецепата који су хранљиви и лаки за припрему.

Који је твој најчешћи савет који препоручујеш свима који желе и да смршају и да се правилно хране?

– Конзистентност! Није реч о краткорочним дијетама, већ о дугорочним променама. Најбоље је почети с малим корацима: елиминиши газирана пића, повећај унос воде, једи више поврћа и воћа – планирај оброке у складу са потребама и стањем клијента. Препоруке свим мојим клијентима су следеће: три главна оброка размакнута пет сати, 2,5 сата између оброка – обавезно пијење воде 3-4 чаше, воће – један/два, ораси 30 г. Физичка активност 30-45 минута. Поред препоруке за редовне оброке, ужине, физичку активност, не заборави на квалитетан сан, балансирање стреса за укупно здравље и добробит.

Шта сматраш својим највећим успехом?

– Имам много примера где су клијенти успели да смршају уз правилно вођење, али мој највећи успех је када трајно промене своје навике и осећају се боље у свом телу. Посебно сам поносан/на на клијенте који су, кроз правилну исхрану и активан начин живота, постигли равнотежу без строгих дијета.
Једнако сам срећан/на са својим клијентима због наших успеха, не само у губитку тежине, већ и у многим сложенијим здравственим стањима која третирамо са нашим клијентима и са одговарајућим приступом успели смо да побољшамо кардиоваскуларно здравље, смањимо и регулишемо леукемију у крви, и регулишемо хормонални статус.

Жене у менопаузи се суочавају са вишком килограма, па који су твоји савети?

– Током менопаузе, метаболизам се успорава, па је потребан индивидуалан приступ. Савети: повећан унос протеина и влакана, смањен унос шећера и прерађене хране. Физичка активност – комбинација кардио и јоге. Хидратација и редован сан.

Колико је тежак живот на ваги и изазов помоћи свима који се боре са вишком килограма?

– То је велики изазов, али и огромна мотивација. Различите потребе и емоционалне везе са храном захтевају индивидуалан приступ. Када видим да моји клијенти поврате енергију и самопоуздање, то је за мене као нутриционисту највећа награда.